土柠檬，又称青柠或香水柠檬，在中国南方地区尤为常见。其独特的香气和酸甜口感，使其成为许多菜肴和饮品中的重要配料。土柠檬腌制不仅能够延长其保存期限，还能通过发酵过程赋予其更加丰富的风味。下面是一些土柠檬腌制的方法，供您参考。

1. 简易盐渍法

材料：新鲜土柠檬若干、食盐适量。

步骤：

- 将土柠檬清洗干净后晾干。

- 在土柠檬表面均匀撒上一层薄薄的食盐，然后放入密封容器中。

- 每天翻动一次，让每颗柠檬都能接触到盐分。

- 大约一周后，柠檬会开始出水，此时可以将其完全浸没在自己的汁液中。

- 密封保存，静置一个月以上即可食用。

2. 蜂蜜腌制法

材料：新鲜土柠檬若干、优质蜂蜜适量。

步骤：

- 土柠檬洗净后切成薄片。

- 将土柠檬片与蜂蜜按比例（如1:2）混合，充分搅拌均匀。

- 放入干净的玻璃瓶中，压实并密封。

- 存放于阴凉处，至少两周后即可食用，味道更佳。

3. 酱油腌制法

材料：新鲜土柠檬若干、生抽酱油适量、白糖少许。

步骤：

- 土柠檬洗净切片。

- 将土柠檬片与酱油、糖按比例（如1:2:0.1）混合，充分搅拌均匀。

- 放入密封罐内，置于冰箱冷藏室中腌制，时间越长风味越佳。

4. 白醋腌制法

材料：新鲜土柠檬若干、白醋适量、白糖少许。

步骤：

- 土柠檬洗净切片。

- 将土柠檬片与白醋、糖按比例（如1:2:0.1）混合，充分搅拌均匀。

- 放入密封容器中，密封后置于阴凉通风处，大约两周后即可食用。

以上就是几种常见的土柠檬腌制方法，您可以根据个人口味选择适合的方式进行尝试。无论是作为调味品还是直接食用，自制的土柠檬腌制品都能为您的餐桌增添一抹清新与独特风味。