鸡丁的家常做法

鸡丁是一道经典的家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，还能根据个人口味灵活调整配料，无论是搭配米饭还是面条都十分合适。以下是一份简单易学的鸡丁家常做法。

首先，准备食材：新鲜鸡胸肉200克、青椒半个、红椒半个、胡萝卜半根、生姜几片和蒜瓣若干。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒、盐、白糖和淀粉。

制作步骤如下：第一步，将鸡胸肉清洗干净后切成大小均匀的小方块，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟，这样可以使鸡肉更加嫩滑。第二步，将青椒、红椒以及胡萝卜洗净切丁备用。第三步，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后倒入腌好的鸡丁翻炒至变色。第四步，在鸡丁中加入适量生抽、老抽调色调味，并撒入少量白糖提鲜，继续翻炒均匀。第五步，将切好的青椒、红椒和胡萝卜丁加入锅中，与鸡丁一起快速翻炒，直至蔬菜断生即可出锅。

这道菜的关键在于火候的控制，全程保持大火快炒，可以锁住食材的原汁原味，同时避免营养流失。成品色泽鲜艳，鸡肉嫩滑多汁，蔬菜清脆爽口，非常下饭。

鸡丁的家常做法简单实用，适合忙碌的工作日或想要轻松享受美食的家庭。只需遵循上述步骤，您就能轻松做出一道美味可口的家常鸡丁，为家人带来满满的幸福感！