家常海鲜汤的做法

海鲜汤是一道鲜美可口的家常菜，不仅营养丰富，还能够满足人们对海鲜的热爱。以下是几种常见的家常海鲜汤做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。

一、番茄海鲜汤

所需食材：虾仁、鱿鱼、蛤蜊、番茄、洋葱、大蒜、生姜、盐、胡椒粉、橄榄油。

1. 将番茄切块，洋葱和大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 锅中倒入橄榄油，放入姜丝、洋葱和大蒜炒香。

3. 加入番茄块翻炒至软烂，加入适量清水煮沸。

4. 放入虾仁、鱿鱼和蛤蜊，小火炖煮约5分钟。

5. 最后加盐、胡椒粉调味即可。

这道汤酸甜开胃，非常适合搭配米饭食用。

二、冬瓜海鲜汤

所需食材：海参、扇贝、虾仁、冬瓜、葱花、姜片、料酒、盐。

1. 冬瓜去皮切块，海参泡发切条。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和料酒，将海参、扇贝和虾仁焯水后捞出。

3. 另起锅，加入适量清水，放入冬瓜块煮熟。

4. 倒入焯过水的海鲜，继续煮5分钟。

5. 最后撒上葱花，加盐调味即可。

冬瓜清热解暑，海鲜汤鲜味十足，是夏日餐桌上的一道佳品。

三、菌菇海鲜汤

所需食材：鲍鱼、蟹棒、金针菇、香菇、杏鲍菇、葱姜蒜、盐、鸡精。

1. 鲍鱼洗净切片，蟹棒撕成条状；菌菇类清洗干净。

2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入菌菇翻炒片刻。

3. 倒入适量清水，大火煮沸后加入鲍鱼和蟹棒。

4. 转小火慢炖10分钟，最后加入盐和鸡精调味。

5. 出锅前撒上葱花点缀。

菌菇与海鲜结合，口感层次分明，香气浓郁。

以上三种家常海鲜汤做法各有特色，无论是酸甜开胃还是清淡养生，都能为餐桌增添一抹亮色。只需根据个人口味调整配料比例，就能轻松制作出一道美味的海鲜汤！