最简单煮茶叶蛋的方法

茶叶蛋是深受人们喜爱的中国传统小吃，不仅味道浓郁，而且制作方法简便。只需几样简单的食材和步骤，你就能轻松在家制作出美味的茶叶蛋。

首先，准备好所需的材料：鸡蛋约6-8个、红茶包2-3个（也可以用普通红茶代替）、酱油适量、八角2颗、桂皮一小段、香叶2片、盐少许以及清水。这些材料都能在家中或超市轻松找到，无需复杂准备。

接下来，将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水量要能完全覆盖鸡蛋。开中小火慢慢加热至水沸腾后，继续煮5分钟左右。关火后，用勺子轻轻敲碎蛋壳表面，形成裂纹，这样煮好的茶叶蛋会更加入味。注意不要敲得太碎，以免蛋黄散开。

然后，将处理过的鸡蛋连同清水一起倒入另一个干净的锅中，加入红茶包、八角、桂皮、香叶等调料。如果喜欢颜色更深一些，可以再加入少量老抽增加酱香味。接着加入适量酱油和少许盐调味。调料的比例可以根据个人口味调整，但建议酱油与水的比例约为1:3，这样味道不会过于咸腻。

大火烧开后转小火慢炖20-30分钟，期间可以适当翻动鸡蛋，确保每个蛋均匀吸收汤汁。最后关火，让鸡蛋浸泡在卤水中至少2小时以上，甚至可以放一夜，这样能让茶叶蛋的味道更浓郁。如果时间允许，提前一晚做好更好。

最后，将茶叶蛋从卤水中取出即可享用。剥开裂纹的蛋壳，你会发现里面呈现出诱人的红褐色花纹，咬上一口，蛋香混合着茶香和调料的风味，令人回味无穷。

这就是制作茶叶蛋的全过程，操作简单且耗时短，非常适合忙碌的生活节奏。无论是作为早餐搭配粥品，还是下午茶的小零食，茶叶蛋都是一道让人欲罢不能的美味佳肴。试着动手试试吧！