发糕是一种传统中式点心，因其松软香甜的口感深受人们喜爱。家庭制作发糕不仅简单易学，还能根据个人口味调整配方，增添乐趣。以下是一份适合家庭操作的发糕做法。

首先准备所需材料：面粉200克、发酵粉3克、白糖40克、鸡蛋一个、牛奶或温水适量（约250毫升）。此外，还可以加入葡萄干、红枣等配料增加风味。

制作步骤如下：

1. 将面粉过筛后放入大碗中，加入发酵粉搅拌均匀。

2. 在另一个容器内打入鸡蛋，加入白糖，用筷子快速搅打至糖完全融化且蛋液起泡。

3. 缓慢倒入牛奶或温水，边倒边搅拌，直至形成细腻的糊状物。

4. 把调好的液体缓缓倒入面粉中，同时不断搅拌，避免出现结块现象。

5. 如果喜欢添加果料，则此时可以将洗净切好的果料拌入面糊中。

6. 盖上保鲜膜，在温暖处静置半小时左右，让面糊充分发酵膨胀。

7. 面糊发酵好后，将其倒入已经抹油的模具中，七分满即可。

8. 放入蒸锅，大火蒸约25分钟，关火后再焖5分钟取出。

9. 待稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。

注意事项：

- 发酵时要选择适宜温度，过高或过低都会影响效果；

- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响成品形状；

- 根据个人喜好可适当增减甜度及添加其他食材。

通过以上方法，您便可以在家中轻松做出美味可口的发糕啦！这道点心不仅适合作为早餐搭配豆浆享用，也特别适合下午茶时间与家人朋友分享。希望每位尝试的朋友都能成功制作出满意的发糕！